- Đề tài: Nghiên cứu tạo nanochitin từ chitin vỏ tôm nhằm ứng dụng giảm muối trong chế biến thực phẩm.
- Ngành: Công nghệ Thực phẩm; Mã số: 9540101.
- Ngày đăng: 24/03/2026
- Nội dung: Luận án đã chỉnh sửa, hoàn thiện sau bảo vệ cấp ĐHBK Hà Nội (xem tại đây)